Beschreibung
Apfelkuchen mit Schmandcreme ist ein zeitloser Klassiker der deutschen Backkunst. Dieser saftige Kuchen begeistert durch seine fruchtige Apfelfüllung und die luftige, cremige Schmandschicht. Er eignet sich perfekt für jeden Anlass, sei es ein gemütlicher Kaffeeklatsch oder eine Feier. Die harmonische Kombination aus Äpfeln, Zimt und Schmand sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das Jung und Alt gleichermaßen begeistert. Mit wenigen Zutaten und einfachen Anweisungen gelingt dieser Kuchen auch Backanfängern mühelos. Gönnen Sie sich diesen köstlichen Genuss und überraschen Sie Ihre Gäste mit einem Stück Heimat!
Zutaten
- 100 g Butter
- 80 g Zucker
- 4 g Vanillezucker
- 2 Eier
- 120 g Mehl
- 4 g Backpulver
- 10 g Speisestärke
- 25 ml Milch
- 800–900 g Äpfel
- 200 ml Apfelsaft
- 50 g Speisestärke (für Füllung)
- 50–80 g Zucker (für Füllung)
- 400 g Sahne
- 6 TL San-apart
- 200 g Schmand
- Zimt
Zubereitung
- Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
- Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren.
- Trockene Zutaten (Mehl, Speisestärke, Backpulver) vermischen und zum Teig geben.
- Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180 °C ca. 15–20 Minuten backen.
- Äpfel schälen, klein schneiden, mit Apfelsaft und Zucker weich kochen.
- Restliche Speisestärke in den Äpfeln anrühren, auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
- Sahne mit San-apart steif schlagen, Schmand unterheben und auf die Äpfel geben.
- Kühl stellen und vor dem Servieren mit Zimt bestreuen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 310
- Zucker: 22g
- Natrium: 150mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 60mg