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Aprikosen-Galette mit Mandelplättchen

Aprikosen-Galette mit Mandelplättchen


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Thea
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
  • Portionen: 8 Portionen 1x

Beschreibung

Die Aprikosen-Galette mit Mandelplättchen ist ein unwiderstehliches Dessert, das sowohl durch seinen fruchtigen Geschmack als auch durch die knusprige Textur besticht. Diese Galette ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe – sei es ein Familienfest, ein Kaffeekränzchen oder einfach als süße Überraschung für Freunde. Die Kombination aus saftigen Aprikosen und zarten Mandelplättchen macht sie zu einem besonderen Genuss. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie dieses köstliche Gericht kreieren, das garantiert alle begeistert.


Zutaten

Skalierung
  • 130 g Butter
  • 75 g Puderzucker
  • 200 g Mehl
  • 75 g gemahlene Mandeln
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 600 g Aprikosen
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Speisestärke
  • 3 – 4 EL Aprikosenmarmelade
  • Mandelplättchen zum Bestreuen
  • 1 Eigelb

Zubereitung

  1. Alle Teigzutaten in einer Schüssel vermengen und mit Knethaken zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Kneten Sie den Teig mit den Händen weiter und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu. Wickeln Sie ihn in Alufolie und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
  2. Heizen Sie den Backofen auf 190 °C vor.
  3. Waschen, entkernen und vierteln Sie die Aprikosen. Mischen Sie Zucker und Speisestärke.
  4. Rollen Sie den gekühlten Teig auf Backpapier rund aus (ca. 35 – 40 cm Durchmesser). Verteilen Sie die Zuckermischung gleichmäßig darauf und belegen Sie ihn mit den Aprikosen. Erwärmen Sie die Marmelade und pinseln Sie sie auf die Früchte.
  5. Klappen Sie den Rand des Teigs um, bestreichen Sie ihn mit Eigelb und bestreuen Sie ihn mit Mandelplättchen.
  6. Backen Sie die Galette etwa 35 Minuten goldbraun und lassen Sie sie anschließend auskühlen.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 35 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/8 der Galette (ca. 120g)
  • Kalorien: 265
  • Zucker: 12g
  • Natrium: 50mg
  • Fett: 14g
  • Gesättigte Fettsäuren: 6g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 6g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 31g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 4g
  • Cholesterin: 40mg