Beschreibung
Avocado Toast mit Ei und Tomaten ist ein gesundes und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für jedes Frühstück oder als leichtes Mittagessen eignet. Die Kombination aus cremiger Avocado, frisch geschnittenen Tomaten und einem perfekt gebratenen Ei sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept lässt sich im Handumdrehen zubereiten und ist äußerst vielseitig: Variieren Sie die Brotsorte oder fügen Sie frische Kräuter hinzu, um Ihrem Toast eine persönliche Note zu verleihen. Ob einfach oder kreativ – dieses Gericht wird Sie begeistern!
Zutaten
- 2 Scheiben Vollkornbrot
- 1 reife Avocado
- 2 Eier
- 4–6 Tomaten, in Scheiben geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Olivenöl, frische Kräuter (Basilikum, Schnittlauch), Zitronensaft
Zubereitung
- Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch in einer Schüssel zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
- Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
- Brot toasten bis goldbraun. Eier nach Wunsch braten (Spiegelei oder Rührei).
- Zerdrückte Avocado gleichmäßig auf dem Brot verteilen, Ei darauflegen und mit Tomatenscheiben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Frühstück
- Methode: Toasten/Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 365
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 17g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 9g
- Eiweiß: 11g
- Cholesterin: 186mg