Beschreibung
Bauerntopf – der perfekte Eintopf für gemütliche Abende! Dieses herzhafte Gericht vereint zarte Kartoffeln, frische Paprika und würziges Rinderhackfleisch in einer köstlichen Kombination. Schnell zubereitet und ideal für Familienessen oder gesellige Runden, bringt der Bauerntopf nicht nur Wärme in jede Küche, sondern auch die Möglichkeit, saisonale Zutaten kreativ zu nutzen. Ob mit frischem Brot, Sauerrahm oder Kräutern serviert, dieser Eintopf ist vielseitig und lässt sich nach Belieben variieren. Entdecken Sie die Freude am Kochen mit unserem einfachen Rezept!
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 2 Stück Paprika (rot, gelb oder orange)
- 1 Stück Zwiebel
- etwas Olivenöl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 3 EL Tomatenmark
- 2 Zehen Knoblauch
- 500 ml Rinderbrühe
- 1/2 TL Thymian
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Paprika scharf
- etwas Salz und Pfeffer
- etwas Stärke oder Soßenbinder (bei Bedarf)
- 3 EL Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls würfeln. Zwiebel fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Tomatenmark kurz mitrösten.
- Paprika und Kartoffeln hinzufügen, dünsten und dann die vorbereitete Brühe dazugeben.
- Gewürze hinzufügen und den Eintopf ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Nach Belieben andicken und mit Petersilie bestreuen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Cooking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 4g
- Natrium: 600mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 70mg