Beschreibung
Cremige Zucchinisuppe ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese Suppe vereint die frische von Zucchini mit einer samtigen Konsistenz, die den Gaumen verwöhnt. Sie ist einfach zuzubereiten und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, was sie zu einer vielseitigen Wahl für ein leichtes Mittagessen oder eine elegante Vorspeise macht. Mit frischen Kräutern und optionalen Toppings wie gerösteten Kürbiskernen wird jede Portion zu einem geschmacklichen Highlight. Entdecken Sie die Freude an gesunder Ernährung mit dieser cremigen Delikatesse!
Zutaten
- 4 mittelgroße Zucchini
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahne
- Salz, Pfeffer, Thymian, Zitronensaft
- Frische Kräuter zur Garnierung
Zubereitung
- Zucchini waschen und in Scheiben schneiden; Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
- Zucchini hinzufügen und ca. 5-7 Minuten weich braten.
- Brühe hinzufügen, aufkochen lassen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
- Suppe pürieren bis sie cremig ist; Sahne einrühren und abschmecken.
- In Schalen füllen, nach Belieben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Suppe
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 210
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 22g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 20mg