Beschreibung
Das Dinkel-Joghurt-Brot mit Möhren, auch bekannt als Rübli-Brot, ist eine köstliche und gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Es überzeugt mit seinem nussigen Geschmack und der saftigen Textur, die durch den Joghurt entsteht. Die Kombination aus Dinkelmehl und frischen Karotten sorgt für eine hervorragende Nährstoffdichte und macht dieses Brot reich an Ballaststoffen. Ideal als Frühstück, Snack oder Beilage zu herzhaften Gerichten – dieses Brot wird schnell zum Lieblingsrezept in Ihrer Küche!
Zutaten
- 250 g Dinkelmehl
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 350 g Joghurt
- 1 TL Natron
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 geh. TL Salz
- 150 g geriebene Karotten
- 150 g Kornmix (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat)
Zubereitung
- Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
- In einer anderen Schüssel Joghurt und geriebene Karotten mischen, dann zur Mehlmischung geben.
- Knethaken benutzen und den Teig gut durchkneten; 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf ein bemehltes Backpapier legen und die restlichen Körner darauf drücken.
- Bei 200 °C Umluft 10 Minuten backen, dann auf 180 °C reduzieren und weitere 35–40 Minuten backen.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 50–60 Minuten
- Kategorie: Brot
- Methode: Baking
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Scheibe (100 g)
- Kalorien: 235
- Zucker: 3g
- Natrium: 300mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 5mg