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Ein-Topf-Kritharaki mit Gemüse und Parmesan

Ein-Topf-Kritharaki mit Gemüse und Parmesan


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Thea
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: ca. 4 Portionen

Beschreibung

Ein-Topf-Kritharaki mit Gemüse und Parmesan ist das ideale Gericht für alle, die eine schnelle, gesunde und schmackhafte Mahlzeit zubereiten möchten. In nur 30 Minuten zaubern Sie ein köstliches Essen, das sowohl als schnelles Abendessen als auch als Festtagsbuffet glänzt. Die Kombination aus zartem Gemüse, cremigem Parmesan und aromatischen Kräutern sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch äußerst vielseitig – passen Sie es nach Belieben an und genießen Sie die frischen Aromen!


Zutaten

Skalierung
  • 200 g Kritharaki (oder griechische Reisnudeln)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 150 g grüne Erbsen
  • 2 Knoblauchzehen
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Parmesan
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten: Zwiebel, Karotten, Zucchini, Paprika und Knoblauch klein schneiden.
  2. Olivenöl erhitzen: In einem großen Topf Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  3. Gemüse anbraten: Karotten-, Zucchini- und Paprikastücke hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Kritharaki dazugeben: Kritharaki unterrühren und kurz anbraten.
  5. Brühe hinzufügen: Gemüsebrühe angießen, aufkochen lassen, dann köcheln lassen.
  6. Erbsen und Parmesan einrühren: Zum Schluss die Erbsen und den Parmesan unterrühren.
  7. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft abschmecken.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen
  • Küche: Mediterran

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 4g
  • Natrium: 500mg
  • Fett: 10g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 7g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 53g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 15mg