Beschreibung
Erdbeer-Käsekuchen-Kekse sind der perfekte süße Snack für jede Gelegenheit. Die Kombination aus saftigen, frischen Erdbeeren und einer cremigen Frischkäsefüllung macht diese Kekse unwiderstehlich. Mit ihrer zarten Konsistenz und dem fruchtigen Aroma sind sie ideal für Gartenpartys, als Mitbringsel oder einfach für den Kaffeeklatsch mit Freunden. Darüber hinaus sind die Kekse einfach zuzubereiten und können kreativ variiert werden. Ob mit anderen Früchten oder verschiedenen Aromen – jeder Biss ist ein Genuss!
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 125 g weiche Butter
- 1 Ei
- 200 g Frischkäse
- 100 g Erdbeeren (klein geschnitten)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Puderzucker (zum Bestäuben)
Zubereitung
- Teig: Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Butter und Ei hinzufügen und alles gut verkneten.
- Füllung: Frischkäse mit Vanilleextrakt und einem Esslöffel Zucker cremig rühren, Erdbeeren unterheben.
- Kekse formen: Teig ausrollen, runde Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Füllen: Auf die Plätzchen einen Teelöffel Käsefüllung geben, mit weiteren Plätzchen abdecken und Ränder andrücken.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Keks (ca. 35 g)
- Kalorien: 160 kcal
- Zucker: 8 g
- Natrium: 50 mg
- Fett: 7 g
- Gesättigte Fettsäuren: 4 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 22 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 2 g
- Cholesterin: 25 mg