Beschreibung
Der Fitness Auflauf mit Brokkoli und Hackfleisch ist ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für Familienessen oder Meal Prep eignet. Diese Kombination aus frischem Brokkoli und magerem Hackfleisch liefert nicht nur wichtige Nährstoffe, sondern überzeugt auch durch ihren köstlichen Geschmack. Mit einer goldbraunen Käsekruste und würzigen Aromen ist dieser Auflauf einfach zuzubereiten und lässt sich vielseitig variieren. Ideal für die ganze Familie, kann er sowohl heiß serviert als auch als Resteverwertung genutzt werden. Egal, ob du ihn für das Abendessen zubereitest oder als Mittagessen für die Woche planst – dieser Fitness Auflauf wird dir garantiert schmecken.
Zutaten
- 500g mageres Hackfleisch (z.B. Hähnchen- oder Rinderhack)
- 500g Brokkoli, in Röschen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200ml leichte Sahne
- 2 Eier
- 100g geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)
- Gewürze: Paprikapulver, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser blanchieren (3-4 Minuten) und dann abgießen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch anbraten bis es braun ist; würzen.
- Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Brokkoli in die Form geben, Hackfleisch darauf verteilen und die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig gießen.
- Käse darüber streuen und im Ofen 25-30 Minuten backen bis goldbraun.
- Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/6 des Auflaufs (ca. 250g)
- Kalorien: 345
- Zucker: 2g
- Natrium: 480mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 8g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 14g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 28g
- Cholesterin: 125mg