Beschreibung
Fleischbällchen mit Gurkensalat und Kartoffelstampf sind ein absoluter Klassiker der deutschen Küche, der nicht nur die ganze Familie begeistert, sondern auch in jedem Restaurant zu finden ist. Diese Kombination aus saftigen, würzigen Fleischbällchen, cremigem Kartoffelstampf und erfrischendem Gurkensalat bringt den Komfort eines traditionellen Gerichts auf den Tisch. Perfekt für ein Familienessen oder ein entspanntes Abendessen unter der Woche – jeder Bissen sorgt für Genuss und Wohlfühlmomente. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird dieses Rezept schnell zum neuen Lieblingsgericht.
Zutaten
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Senf
- 800 g Kartoffeln (mehligkochend)
- 1 Salatgurke
- 100 g Schmand oder Joghurt
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Dill
Zubereitung
- Für die Fleischbällchen Rinderhack, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel und Gewürze in einer Schüssel vermengen. Kleine Bällchen formen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Fleischbällchen goldbraun braten. Bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten garen lassen.
- Die Kartoffeln schälen, kochen und mit Milch sowie Butter zu einem Stampf verarbeiten.
- Die Gurke in Scheiben schneiden und mit Schmand, Essig, Zucker sowie Gewürzen vermengen.
- Zum Servieren Kartoffelstampf auf Tellern anrichten, die Fleischbällchen daneben setzen und mit Gurkensalat garnieren.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 300g)
- Kalorien: 550
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 28g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 85mg