Beschreibung
Der Florentiner Apfelkuchen ist ein himmlisches Dessert, das die perfekte Symbiose aus saftigen Äpfeln und knusprigem Mandelguss auf einem zarten Mürbeteig vereint. Ob für ein gemütliches Kaffeekränzchen oder als festliches Highlight, dieser Kuchen wird jeden verwöhnen. Mit einer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung ist er auch für Backanfänger bestens geeignet. Die Kombination aus fruchtiger Süße und knackigen Mandeln sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie den Florentiner Apfelkuchen zu jeder Gelegenheit.
Zutaten
Skalierung
- 250 g Mehl (Type 550 oder Dinkelmehl Type 630)
- 50 g Zucker
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 kg Äpfel
- 100 g Mandelblättchen
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Zucker (für den Guss)
- 3 EL Sahne
Zubereitung
- Mürbeteig: Alle Teigzutaten in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. In der Springform kühlstellen.
- Füllung: Äpfel schälen, würfeln und mit Zitronensaft mischen.
- Guss: Butter schmelzen, Zucker, Vanillezucker, Speisestärke und Sahne hinzufügen, gut verrühren und Mandelblättchen unterheben.
- Zusammenstellung: Apfelstücke gleichmäßig auf dem Teig verteilen, Guss darüber geben und im vorgeheizten Ofen bei 160°C Umluft (180°C Ober-/Unterhitze) etwa 60 Minuten backen.
- Abkühlen lassen: Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 290
- Zucker: 18g
- Natrium: 50mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 30mg