Beschreibung
Die gebratenen Nudeln mit Gemüse und Ei sind ein köstliches und schnelles Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Dieses einfache Rezept kombiniert bunte Gemüsesorten und aromatische Gewürze zu einer harmonischen Mahlzeit, die in weniger als 30 Minuten zubereitet ist. Perfekt für Kochanfänger und erfahrene Köche, lassen sich die Zutaten je nach Saison oder Vorliebe anpassen. Ob beim wöchentlichen Abendessen oder einem geselligen Treffen mit Freunden, diese gebratenen Nudeln werden garantiert zum Hit auf dem Tisch.
Zutaten
- 200 g Eiernudeln oder Reisnudeln
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Karotte (dünn geschnitten)
- 1/2 Paprika (gewürfelt)
- 1/2 Zucchini (in Scheiben)
- 1/2 Tasse Erbsen
- 1 Frühlingszwiebel (in Ringen)
- 2 Eier
- Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Nudeln gemäß Verpackungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Gemüse waschen und schneiden.
- Eier verquirlen.
- Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen.
- Knoblauch und Ingwer anbraten.
- Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten braten.
- Sojasauce dazugeben und gut vermengen.
- Eier in die Pfanne gießen, leicht stocken lassen und dann umrühren.
- Gekochte Nudeln hinzufügen und alles gut vermengen, weitere 2-3 Minuten braten.
- Mit Salz, Pfeffer abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Asiatisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 570mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 2g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 42g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 140mg