Beschreibung
Gemüse Reispfanne ist ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit geeignet ist. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und aromatischem Reis bringt dieses Rezept nicht nur Farbe auf den Teller, sondern überzeugt auch mit seinem nahrhaften Gehalt. In weniger als 30 Minuten zubereitet, eignet sich die Gemüse Reispfanne ideal als schnelles Abendessen oder als bunte Beilage für festliche Anlässe. Egal, ob Sie sie vegan genießen oder mit Tofu verfeinern möchten – die Möglichkeiten sind vielfältig. Verwenden Sie saisonale Zutaten und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Lassen Sie sich von dieser einfachen Zubereitung inspirieren und genießen Sie ein Gericht, das der ganzen Familie schmeckt!
Zutaten
- 1 Tasse Reis (langkörniger oder Basmatireis)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder tiefgefroren)
- 1 Tomate, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Petersilie oder Basilikum)
- 2 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung in einem Topf mit Gemüsebrühe oder Wasser kochen und beiseitestellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch für 2–3 Minuten anbraten.
- Paprika, Karotten und Zucchini hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Erbsen und Tomaten dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten.
- Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
- Den gekochten Reis unterrühren und alles gut vermengen.
- Bei mittlerer Hitze weitere 3–5 Minuten köcheln lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Frying
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 230
- Zucker: 5g
- Natrium: 250mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 38g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 6g
- Cholesterin: 0mg