Beschreibung
Zart geschmorte Schnitzel in köstlicher Jägersauce sind der Inbegriff eines herzhaften deutschen Klassikers. Dieses Gericht vereint saftiges Rindfleisch mit einer cremigen, würzigen Sauce, die sowohl für festliche Anlässe als auch für gemütliche Abende geeignet ist. Mit aromatischen Champignons, zartem Käse und einer reichhaltigen Sauce wird dieser Genuss jeden am Tisch begeistern. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, das Gericht am Vortag vorzubereiten, machen es ideal für gesellige Zusammenkünfte mit Familie oder Freunden. Lassen Sie sich von den Aromen verführen und genießen Sie ein Stück deutsche Gemütlichkeit.
Zutaten
- 10 große Schnitzel vom Rind
- 220 g geräucherter Speck
- 800 ml Schlagsahne
- 200 g Schmand
- 1 kg frische Champignons
- 4 Zwiebeln
- 12 Scheiben Käse (z.B. Chesterkäse)
- Paprikapulver, Curry, Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Schnitzel waschen, trocken tupfen und würzen.
- Fettpfanne mit Butter einfetten und Schnitzel hineinlegen.
- Käse auf die Schnitzel legen.
- Champignons putzen und in Scheiben schneiden; Zwiebeln und Speck würfeln.
- Speck anbraten, dann Zwiebeln und Champignons hinzufügen und weich dünsten.
- Mischung über die Schnitzel verteilen und Porree darauf streuen.
- Schlagsahne und Schmand verrühren, würzen und über die Schnitzel gießen.
- Abdecken und mindestens 24 Stunden kühl stellen.
- Backofen auf 200°C vorheizen und die Pfanne 70 Minuten backen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 70 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 550
- Zucker: 2g
- Natrium: 850mg
- Fett: 38g
- Gesättigte Fettsäuren: 18g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 40g
- Cholesterin: 130mg