Beschreibung
Gnocchi mit grünem Spargel ist ein köstliches und schnelles Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die zarten Gnocchi werden in einer cremigen Sauce aus Sahne und Parmesan geschwenkt, während der frische grüne Spargel für einen knackigen Biss sorgt. Dieses Rezept vereint Aromen und Texturen auf harmonische Weise und lässt sich einfach zubereiten, sodass Sie sowohl Ihre Familie als auch Gäste beeindrucken können. Ob als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten – die Kombination ist immer ein Genuss!
Zutaten
- 500 g frischer grüner Spargel, in Stücke geschnitten
- 500 g Gnocchi, frisch oder aus der Packung
- 2 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Spritzer Zitronensaft (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Spargel 2-3 Minuten blanchieren, abgießen.
- Gnocchi in Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 2-3 Minuten), abgießen.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Knoblauch anbraten.
- Sahne hinzufügen und aufkochen lassen, dann köcheln lassen bis die Sauce eindickt.
- Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gnocchi und Spargel in die Sauce geben und gut vermischen.
- Gericht anrichten und optional mit Petersilie sowie Zitronensaft garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Portion
- Kalorien: 450
- Zucker: 2g
- Natrium: 350mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 40mg