Beschreibung
Der herzhafte Erbseneintopf nach Original Bundeswehrrezept ist ein traditionelles, nahrhaftes Gericht, das mit seiner einfachen Zubereitung und dem vollmundigen Geschmack begeistert. Ideal für gesellige Abende mit Familie und Freunden, vereint dieser Eintopf die Aromen von frischem Gemüse, zartem Rindfleisch und würzigen Kräutern zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Schälerbsen, Kartoffeln und Gewürzen sorgt dafür, dass jeder Löffel eine Wohltat für den Gaumen ist. Genießen Sie dieses zeitlose Rezept, das nicht nur sättigt, sondern auch Erinnerungen an deutsche Hausmannskost weckt.
Zutaten
- 500 g Schälerbsen
- 100 g Knollensellerie
- 100 g Karotten
- 1 Stange Porree
- 2 Zwiebeln
- 300 g mehligkochende Kartoffeln
- 100 g geräuchertes Rindfleisch
- 20 g Rinderschmalz
- 1 TL Majoran
- 2 Liter Wasser
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Rinderschmalz in einem großen Topf schmelzen.
- Das gewürfelte Rindfleisch anbraten.
- Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- Karotten, Sellerie und Porree dazugeben und kurz andünsten.
- Einen Liter Wasser hinzufügen und gut verrühren.
- Schälerbsen unterrühren und restliches Wasser dazugeben, zum Kochen bringen.
- Brühe und Majoran hinzufügen, ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln ergänzen und weitere 40 Minuten köcheln lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Cooking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 30mg