Beschreibung
Die Himbeer-Raffaello-Torte ohne Gelatine ist ein himmlisches Dessert, das mit seinem cremigen Geschmack und der fruchtigen Frische begeistert. Diese Torte kombiniert die süße von Raffaello-Pralinen mit dem leicht säuerlichen Aroma frischer Himbeeren und einer fluffigen Mascarpone-Creme. Perfekt für jede Gelegenheit – sei es zu einem festlichen Anlass oder einfach als köstliche Belohnung nach einem langen Tag. Ihre ansprechende Optik und der delikate Geschmack machen sie zum Star auf jeder Kaffeetafel. Genießen Sie diese unwiderstehliche Leckerei, die ganz ohne Gelatine auskommt!
Zutaten
Skalierung
- 200 g Löffelbiskuits
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 200 g Raffaello-Pralinen
- 400 ml Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 100 g Puderzucker
- 200 g Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 50 g Kokosraspeln
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Löffelbiskuits zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. In eine Springform drücken und kaltstellen.
- Sahne steif schlagen, Mascarpone mit Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt verrühren. Die Sahne unterheben.
- Himbeeren pürieren, durch ein Sieb streichen und unter die Creme mischen.
- Raffaello grob hacken und vorsichtig unter die Creme heben.
- Füllung auf den Boden geben, glatt streichen und mindestens 3 Stunden kühlen.
- Nach Belieben dekorieren und servieren.
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Kochzeit: mindestens 3 Stunden
- Kategorie: Dessert
- Methode: Kühlen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 280
- Zucker: 24g
- Natrium: 45mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 29g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 4g
- Cholesterin: 45mg