Beschreibung
Genießen Sie den italienischen Orzo-Nudelsalat, eine köstliche Mischung aus frischen Zutaten und mediterranen Aromen. Dieser bunte Salat ist perfekt für Grillabende, als leichtes Mittagessen oder als gesunde Beilage. Mit seiner Vielfalt an Texturen und Geschmäckern wird er zum Highlight auf jedem Tisch. Die einfache Zubereitung macht ihn ideal für Kochanfänger und vielbeschäftigte Menschen. Verfeinert mit einem aromatischen Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Dijon-Senf, wird jeder Bissen zu einem Geschmackserlebnis. Variieren Sie die Zutaten nach Saison oder persönlichem Geschmack und genießen Sie einen Salat, der sowohl gesund als auch nährstoffreich ist.
Zutaten
Skalierung
- 250 g Orzo (Risoni oder andere Reisnudeln)
- 200 g Cherrytomaten
- 100 g schwarze Oliven (entsteint)
- 100 g Mozzarella (gewürfelt)
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl
- 1 kleine rote Zwiebel
- Eine Handvoll frisches Basilikum
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kochen Sie die Orzo-Nudeln in reichlich Salzwasser al dente, dann abgießen und abkühlen lassen.
- In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing vermengen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln mit Cherrytomaten, Oliven, Mozzarella, getrockneten Tomaten, Zwiebel und Basilikum vermengen.
- Das Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.
- Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10–15 Minuten ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Salats (175 g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 13g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 32g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 20mg