Beschreibung
Joghurtkuchen ohne Mehl und Zucker ist der ideale Genuss für alle, die auf eine gesunde Ernährung Wert legen, ohne dabei auf köstlichen Geschmack zu verzichten. Mit seiner saftigen Konsistenz, die durch den Naturjoghurt entsteht, und der Möglichkeit, ihn mit frischen Früchten zu verfeinern, wird dieser Kuchen sowohl Gesundheitsbewusste als auch Naschkatzen begeistern. Ob als leichter Snack für zwischendurch oder als süßes Dessert nach dem Essen – dieser Kuchen eignet sich für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, ist er perfekt für alle, die glutenfrei leben oder Zucker meiden möchten. Lassen Sie sich von diesem gesunden Rezept inspirieren und entdecken Sie die Freude am Backen!
Zutaten
- 500g ungesüßter Naturjoghurt
- 4 Eier
- 2 EL Kokosmehl oder Mandelmehl (optional)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Süßstoff (z.B. Erythrit)
- Eine Prise Salz
- Früchte nach Wahl (z.B. Beeren)
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen und eine Springform einfetten.
- Eier in einer Schüssel aufschlagen und Joghurt hinzufügen. Gut vermengen.
- Kokos-/Mandelmehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt dazugeben und gut umrühren.
- Optional: Früchte unter den Teig heben.
- Teig in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
- Ca. 30-35 Minuten backen bis goldbraun.
- Abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 160
- Zucker: 2g
- Natrium: 50mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 120mg