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Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Thea
  • Gesamtzeit: 55 Minuten
  • Portionen: 6 Portionen 1x

Beschreibung

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf ist das perfekte Wohlfühlessen für die ganze Familie. Dieses cremige Gericht kombiniert zarte Kartoffelscheiben mit knackigem Brokkoli und einer würzigen Käsesauce, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Der Auflauf lässt sich einfach zubereiten und eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Fischgerichten. Mit seiner köstlich-cremigen Textur und den gesunden Zutaten ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse schmackhaft in die Ernährung einzubauen. Perfekt für Familienabende oder festliche Anlässe!


Zutaten

Skalierung
  • 800 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 300 g Brokkoli, in Röschen geteilt
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 2 Eier
  • 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Butter für die Form

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
  2. Kartoffelscheiben in kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren, Brokkoli in den letzten 2 Minuten hinzugeben.
  3. In einer Schüssel Sahne, Milch, Eier, Knoblauch, Salz, Pfeffer verquirlen und die Hälfte des Käses untermischen.
  4. Kartoffeln und Brokkoli abwechselnd in die Auflaufform schichten, mit der Sauce übergießen.
  5. Restlichen Käse darüber streuen und im Ofen 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  6. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 40 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Backen
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/6 des Auflaufs (ca. 250g)
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 500mg
  • Fett: 20g
  • Gesättigte Fettsäuren: 10g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 8g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 28g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 75mg