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Kartoffelhörnchen mit Blaubeeren & Streuseln

Kartoffelhörnchen mit Blaubeeren und Streuseln


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Thea
  • Gesamtzeit: 52 Minuten
  • Portionen: ca. 12 Portionen

Beschreibung

Kartoffelhörnchen mit Blaubeeren und Streuseln sind der perfekte Genuss für jeden Frühstückstisch oder Brunch. Diese kleinen, buttrigen Hörnchen vereinen die Süße von saftigen Blaubeeren mit der herzhaften Note von Kartoffeln und einem knusprigen Streusel-Topping. Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar, werden sie zum Highlight jeder Kaffeepause oder zum süßen Snack zwischendurch. Ihre fluffige Konsistenz und der fruchtige Geschmack machen sie zu einer unwiderstehlichen Leckerei, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit diesen köstlichen Kartoffelhörnchen und genießen Sie einen harmonischen Start in den Tag.


Zutaten

Skalierung
  • 150g mehligkochende Kartoffeln (gekocht & zerdrückt)
  • 21g Hefe
  • 160g lauwarme Milch
  • 50g Zucker
  • 500g Dinkelmehl (Type 630)
  • 1 Ei
  • 120g weiche Butter
  • 100g wilde Blaubeeren (TK)
  • 100g Dinkelmehl (für Streusel)
  • 2 EL Zucker (für Streusel)
  • 60g Butter (für Streusel)
  • Vanilleextrakt (für Streusel)

Zubereitung

  1. Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und zerdrücken.
  2. Für die Füllung Wasser, Zucker und Speisestärke aufkochen, Blaubeeren hinzufügen und eindicken lassen.
  3. Streusel aus Dinkelmehl, Zucker, Butter und Vanille zubereiten.
  4. Hefe in warmer Milch auflösen, mit restlichen Zutaten für den Teig vermengen und kneten.
  5. Teig gehen lassen, dann formen und füllen.
  6. Hörnchen backen bei 180°C für ca. 20 Minuten.
  • Vorbereitungszeit: 30 Minuten
  • Kochzeit: 22 Minuten
  • Kategorie: Dessert
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 180
  • Zucker: 8g
  • Natrium: 80mg
  • Fett: 7g
  • Gesättigte Fettsäuren: 3g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 3g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 26g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 4g
  • Cholesterin: 25mg