Beschreibung
Knusprige Kohlrabischnitzel sind eine köstliche, gesunde und einfache vegetarische Alternative zu herkömmlichen Schnitzeln. Dieses Gericht begeistert durch seine knackige Textur und den unverwechselbaren Geschmack des Kohlrabis, der in Kombination mit einer würzigen Panade zum Highlight auf jedem Tisch wird. Ob als Hauptgericht, Beilage oder Snack – die Variationsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Servieren Sie die Schnitzel mit einem frischen Salat oder einer leckeren Sauce und überzeugen Sie sich selbst von diesem geschmackvollen Genuss. Ideal für alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen, ohne dabei auf den Geschmack zu verzichten!
Zutaten
- 2 große Kohlrabi
- 100 g Mehl
- 2 Eier oder 100 ml pflanzliche Milch
- 150 g Semmelbrösel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Anbraten
Zubereitung
- Kohlrabischeiben in leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten vorkochen, abgießen und trocknen lassen.
- Drei Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern oder pflanzlicher Milch und einen mit gewürzten Semmelbröseln.
- Jede Kohlrabischeibe in Mehl wenden, dann durch das Ei oder die pflanzliche Milch ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Frittieren
- Küche: Vegetarisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 180
- Zucker: 1g
- Natrium: 300mg
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 5g
- Cholesterin: 70mg