Beschreibung
Köstliches und super saftiges Lachsfilet aus dem Ofen ist ein wahrer Genuss, der sich schnell zubereiten lässt und sowohl für festliche Anlässe als auch für das alltägliche Abendessen bestens geeignet ist. Dieses Rezept kombiniert die zarten Aromen von frischem Lachs mit einer aromatischen Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf und Honig. Der Lachs bleibt beim Garen im Ofen wunderbar saftig und entfaltet seinen vollen Geschmack. Servieren Sie ihn mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben, um das Gericht zu verfeinern. Perfekt dazu passen verschiedene Beilagen wie gedämpftes Gemüse oder ein leichter Salat. Überraschen Sie Ihre Gäste oder genießen Sie ihn einfach selbst – dieses Rezept wird sicher zum neuen Favoriten!
Zutaten
- 2 Lachsfilets (je ca. 180-200 g)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder frische Kräuter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2–3 Zitronenscheiben zum Garnieren
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und abtupfen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dijon-Senf, Honig, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen.
- Marinade gleichmäßig über den Lachs verteilen; optional 10-15 Minuten marinieren.
- Lachs im Ofen 15-20 Minuten backen, bis eine interne Temperatur von etwa 55°C erreicht ist.
- Optional die letzten 2-3 Minuten unter den Grill stellen für eine knusprigere Kruste.
- Servieren und mit frischen Kräutern sowie Zitronenscheiben garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 70mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 19g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 4g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 34g
- Cholesterin: 80mg