Beschreibung
Köttbullar sind die perfekten herzhaften Hackbällchen, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern. Dieses klassische schwedische Gericht kombiniert saftiges Rinderhackfleisch mit einer cremigen Soße und ist schnell zubereitet – ideal für ein gemütliches Familienessen oder einen festlichen Abend mit Freunden. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten sorgt für unvergessliche Geschmackserlebnisse. Serviert mit Spätzle, Preiselbeermarmelade oder auf einem Salatbett, bieten Köttbullar eine köstliche Abwechslung auf jedem Tisch.
Zutaten
Skalierung
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- Semmelbrösel nach Bedarf
- 1 Ei
- 1 TL Senf
- Petersilie
- 1 TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 3 EL Öl zum Anbraten
- 50 g Mehl
- 50 g Butter
- 200 ml Sahne
- 300–400 ml Rinderbrühe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Prise Muskatnuss
- Packung frische Spätzle
Zubereitung
- In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Semmelbröseln, gehackter Zwiebel, Ei, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Gut durchkneten und ruhen lassen.
- Mit feuchten Händen Bällchen formen und in heißem Öl goldbraun braten.
- Für die Soße Butter in derselben Pfanne erhitzen, Zwiebel anschwitzen, dann Mehl hinzufügen und verrühren. Kalte Sahne und portionsweise Brühe einrühren, bis die Soße sämig ist. Mit Gewürzen abschmecken und die Köttbullar hineingeben.
- Spätzle in Butter schwenken.
- Köttbullar mit Soße und Spätzle anrichten.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Schwedisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 2g
- Natrium: 800mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 25g
- Cholesterin: 80mg