Beschreibung
Die Kohl-Hack-Pfanne ist ein schnelles, nahrhaftes und köstliches Gericht, das sich perfekt für hektische Wochentage oder gesellige Abende eignet. Mit einer Kombination aus zartem Spitzkohl und herzhaftem Rinderhackfleisch bringt dieses Rezept frische Aromen und eine ausgewogene Ernährung auf den Tisch. In nur 25 Minuten zaubern Sie eine schmackhafte Mahlzeit, die nicht nur Ihnen, sondern auch Ihren Gästen gefallen wird. Die einfache Zubereitung und die wenigen benötigten Zutaten machen es zum idealen Gericht für alle Kochlevels. Ob als Hauptgericht oder Beilage – die Kohl-Hack-Pfanne lässt sich vielseitig anpassen und bietet zahlreiche Variationen für jeden Geschmack.
Zutaten
- 0,5 Spitzkohl
- 400 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Spitzkohl halbieren, Strunk entfernen und in dünne Streifen schneiden. In einem Sieb gut waschen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch glasig anbraten.
- Hackfleisch und Tomatenmark hinzufügen und anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Spitzkohl dazugeben und scharf anbraten, bis er zusammengefallen ist.
- Gemüsebrühe und Paprikapulver einrühren und für 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (ca. 250g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 3g
- Natrium: 600mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 15g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 80mg