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Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons

Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Thea
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Kritharaki-Salat mit Halloumi-Croutons ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für warme Tage geeignet ist. Diese köstliche Kombination aus al dente gekochten Kritharaki-Nudeln, frischem Gemüse und knusprigem Halloumi sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Der Salat ist schnell zubereitet und lässt sich vielfältig variieren. Egal, ob als leichtes Mittagessen, Grillbeilage oder Picknick-Snack – dieser Salat begeistert Groß und Klein. Die frischen Zutaten und das aromatische Dressing machen ihn zu einem gesunden Genuss, den Sie unbedingt ausprobieren sollten.


Zutaten

Skalierung
  • 250g Kritharaki (Orzo-Nudeln)
  • 200g Halloumi
  • 1 große Gurke
  • 2 Tomaten
  • 1 Paprika (rot oder gelb)
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 23 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Weißweinessig oder Zitronensaft
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Kochen Sie die Kritharaki in einem großen Topf mit Salzwasser al dente (ca. 8-10 Minuten). Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Schneiden Sie den Halloumi in Würfel und braten Sie ihn in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun.
  3. Schneiden Sie das Gemüse (Gurke, Tomaten, Paprika, Zwiebel) klein und geben Sie es in eine große Schüssel.
  4. Fügen Sie die abgekühlten Kritharaki und den gebratenen Halloumi hinzu.
  5. Für das Dressing Olivenöl, Essig, Oregano sowie Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
  6. Gut vermengen und nach Belieben abschmecken.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Kategorie: Salat
  • Methode: Kochen/Braten
  • Küche: Mediterran

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 des Rezepts (ca. 250g)
  • Kalorien: 350
  • Zucker: 5g
  • Natrium: 450mg
  • Fett: 18g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 9g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 38g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 12g
  • Cholesterin: 30mg