Beschreibung
Entdecken Sie die köstliche Bratapfelmarmelade, die den Geschmack des Winters in Ihr Zuhause bringt! Diese Marmelade vereint die süß-saurige Frische von Äpfeln mit einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung aus Zimt, Sternanis und Ingwer. Ideal als Brotaufstrich zum Frühstück oder als besondere Zutat in Desserts, wird diese Marmelade Ihre Gäste begeistern. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, die Marmelade in hübschen Einmachgläsern zu verschenken, machen sie zum perfekten Winterprojekt. Genießen Sie den intensiven Geschmack dieser besonderen Marmelade und bringen Sie die Vorfreude auf die kalte Jahreszeit in Ihre Küche!
Zutaten
- 750 g säuerliche Äpfel
- 250 ml Apfelsaft
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 2 EL Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- 3 Zimtstangen
- 2 Sternanis
- 1 Stück Ingwer (fingernagelgroß)
- ½ TL gemahlene Vanille
- 2 – 3 Tropfen Bittermandelöl
- 75 g gehackte Mandeln
Zubereitung
- Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Zucker in einem Topf karamellisieren, dann mit Apfelsaft ablöschen und Äpfel sowie Gewürze hinzufügen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Gelierzucker einrühren und sprudelnd für weitere 2–3 Minuten kochen.
- Mandeln unterrühren und heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, dabei Gewürze entfernen und sofort verschließen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Glas (250g)
- Kalorien: 220
- Zucker: 40g
- Natrium: 5mg
- Fett: 1g
- Gesättigte Fettsäuren: 0g
- Ungesättigte Fettsäuren: 0g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 54g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 0g
- Cholesterin: 0mg