Beschreibung
Mozzarella Rösti mit Zwiebel-Pilzrahmsoße ist ein köstliches Gericht, das alle Sinne verwöhnt. Die knusprigen Rösti aus festkochenden Kartoffeln, verfeinert mit zart schmelzendem Mozzarella, bieten eine harmonische Kombination mit einer cremigen Pilzrahmsoße. Dieses Rezept ist ideal für gesellige Abende oder als herzhaftes Mittagessen und lässt sich in kurzer Zeit zubereiten. Die Verwendung frischer Zutaten sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern macht das Gericht auch zu einer gesunden Wahl für Vegetarier. Genießen Sie die perfekte Balance zwischen Knusprigkeit und Cremigkeit – Ihre Familie und Freunde werden begeistert sein!
Zutaten
- 800g festkochende Kartoffeln
- 125g Mozzarella
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 300g Champignons
- 150ml Sahne
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Thymian, Paprikapulver
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, raspeln und gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Kartoffeln mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Mozzarella hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Rösti formen. Jeweils 4–5 Minuten pro Seite braten bis goldbraun.
- Für die Soße Zwiebel und Knoblauch in Butter anbraten, dann Pilze hinzufügen und garen.
- Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen, würzen und kurz köcheln lassen.
- Rösti auf Tellern anrichten und die Soße darüber geben.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 420
- Zucker: 3g
- Natrium: 380mg
- Fett: 23g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 43g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 55mg