Beschreibung
Oma Lores Hühnerfrikassee ist ein zeitloses Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch die Seele wärmt. Die cremige Soße, angereichert mit zartem Hähnchenfleisch und buntem Gemüse, bringt den Geschmack von Heimat in Ihre Küche. In nur 30 Minuten zubereitet, eignet sich dieses Rezept perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Familienabendessen. Mit frischen Zutaten und einem Hauch von Zitronensaft wird jedes Bissen zum Genuss. Lassen Sie sich von der Einfachheit und den vielfältigen Variationsmöglichkeiten inspirieren und genießen Sie eine Portion Wohlfühlküche.
Zutaten
- 500 g gekochte Hähnchenbrust
- 1,5 l Hühnerbrühe
- 200 g TK-Erbsen
- 200 g Champignons
- 2 Möhren
- 200 ml Sahne
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Bringen Sie die Hühnerbrühe zum Kochen und fügen Sie die geschnittenen Möhren, Erbsen und Champignons hinzu. Lassen Sie das Gemüse bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten garen.
- In einem separaten Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und goldbraun anschwitzen. Nach und nach etwa 500 ml der Brühe hinzufügen, während Sie rühren, um Klümpchen zu vermeiden.
- Das gewürfelte Hähnchenfleisch sowie das gegarte Gemüse in die Soße geben.
- Sahne und Zitronensaft unterrühren. Eigelbe verquirlen und in die heiße Soße einrühren (nicht kochen lassen). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Cooking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 250 g
- Kalorien: 380
- Zucker: 3g
- Natrium: 650mg
- Fett: 18g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 25g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 30g
- Cholesterin: 120mg