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One Pot Pasta (veganes Rezept)

One Pot Pasta (veganes Rezept)


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Thea
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

One Pot Pasta (veganes Rezept) ist das perfekte Gericht für alle, die eine schnelle, schmackhafte und gesunde Mahlzeit zubereiten möchten. In nur einer Pfanne vereinen sich cremige Mie-Nudeln mit frischem Gemüse zu einem köstlichen Erlebnis. Die Kombination aus Kokosmilch und Erdnussmus sorgt für eine unvergleichliche, samtige Sauce, die jeden bei Tisch begeistert. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für ein entspanntes Abendessen oder als Meal Prep für die Woche. Mit minimalem Aufwand und maximalem Geschmack wird dieses Gericht schnell zum neuen Lieblingsrezept in Ihrer Küche.


Zutaten

Skalierung
  • 150 g Mie-Nudeln
  • 200 ml Kokosmilch
  • 350 ml Gemüsebrühe
  • 2 Möhren
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 250 g Zuckerschoten
  • 1 rote Paprika
  • 1 TL rote Currypaste
  • 2 TL Erdnussmus
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Sesamöl
  • Salz

Zubereitung

  1. Gemüse vorbereiten: Paprika in Streifen, Zwiebel würfeln, Knoblauch abziehen, Zuckerschoten putzen und Karotten in Stifte schneiden.
  2. Öl in großer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten.
  3. Currypaste und Erdnussmus hinzufügen und kurz mitbraten.
  4. Sojasauce, Kokosmilch und Gemüsebrühe einrühren und köcheln lassen.
  5. Mie-Nudeln dazugeben und abgedeckt garen, bis sie al dente sind.
  6. Gut vermengen, abschmecken und heiß servieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Kategorie: Main
  • Methode: One Pot
  • Küche: Vegan

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 320
  • Zucker: 6g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 12g
  • Gesättigte Fettsäuren: 7g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 5g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 46g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Eiweiß: 10g
  • Cholesterin: 0mg