Beschreibung
Orientalischer Rote Linsensalat mit Feta ist die perfekte Kombination aus gesunder Ernährung und leckerem Geschmack. Dieser erfrischende Salat vereint die nahrhaften roten Linsen mit dem würzigen Feta und einer Vielzahl von frischen Kräutern und Gewürzen. Ideal als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch, bringt dieser Salat Farbe und Abwechslung auf Ihren Tisch. In nur 30 Minuten zubereitet, ist er nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich und sättigend. Genießen Sie eine Geschmacksexplosion mit jedem Bissen!
Zutaten
- 200g rote Linsen
- 100g Feta, zerbröselt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- Frische Petersilie, gehackt
- Frische Minze, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Rote Linsen in kochendem Wasser 15-20 Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen mit Gurke, Karotte, Zwiebel sowie Petersilie und Minze vermengen.
- Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Balsamico-Essig und Kreuzkümmel anrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dressing über die Linsen-Mischung gießen und gut vermengen.
- Zerbröselten Feta vorsichtig unterheben.
- Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Salat
- Methode: Kochen
- Küche: Orientalisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 des Salats (ca. 200g)
- Kalorien: 290
- Zucker: 5g
- Natrium: 250mg
- Fett: 13g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 35g
- Ballaststoffe: 10g
- Eiweiß: 12g
- Cholesterin: 15mg