Beschreibung
Penne in Lachs-Sahne-Sauce mit Spinat ist ein einfaches, aber elegantes Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus zartem Lachs, frischem Spinat und einer cremigen Sahnesauce sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für einen besonderen Anlass, bei dem Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten. Die Aromen harmonieren wunderbar und bieten eine gesunde Mahlzeit voller Nährstoffe. Lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht inspirieren und genießen Sie es!
Zutaten
Skalierung
- 400 g Penne-Nudeln
- 300 g frisches Lachsfilet
- 200 ml Sahne
- 150 g frischer Spinat
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Zitronensaft
Zubereitung
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Penne nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den in Würfel geschnittenen Lachs etwa 4-5 Minuten anbraten, dann herausnehmen.
- Im verbliebenen Öl Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Gemüsebrühe (optional) und Sahne hinzufügen, kurz köcheln lassen.
- Spinat einrühren und zusammenfallen lassen.
- Gebratenen Lachs wieder in die Pfanne geben und vorsichtig vermengen.
- Die gekochten Penne hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Parmesan und frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (ca. 250g)
- Kalorien: 520
- Zucker: 3g
- Natrium: 550mg
- Fett: 25g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 12g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 27g
- Cholesterin: 80mg