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Pesto-Kartoffel-Bowl

Pesto-Kartoffel-Bowl


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Thea
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4 Portionen 1x

Beschreibung

Die Pesto-Kartoffel-Bowl ist ein geschmackliches Erlebnis, das frische Zutaten und gesunde Nährstoffe vereint. Mit knusprig gerösteten Kartoffeln, die perfekt mit einem aromatischen, selbstgemachten Pesto aus Basilikum, Pinienkernen und Parmesan kombiniert werden, ist dieses Gericht ideal für jede Gelegenheit. Ob als leichtes Mittagessen oder als festliches Abendessen mit Freunden, die Bowl begeistert durch ihre Vielseitigkeit. Verfeinern Sie das Rezept nach Belieben mit Toppings wie Avocado oder Feta und genießen Sie eine ausgewogene Mahlzeit voller Geschmack und Frische.


Zutaten

Skalierung
  • 1 Tasse frische Basilikumblätter
  • 1/4 Tasse Pinienkerne
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesan
  • 500g festkochende Kartoffeln
  • Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer

Zubereitung

  1. Für das Pesto Basilikum, Pinienkerne, Parmesan, Knoblauch und Zitronensaft in einer Küchenmaschine pürieren. Olivenöl langsam hinzufügen und bis zur cremigen Konsistenz mixen.
  2. Kartoffeln würfeln, in einem großen Topf mit Wasser und Salz kochen (10-15 Minuten). Abgießen.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer anbraten (5-7 Minuten) bis sie goldbraun sind.
  4. Die Bowl anrichten: Gekochte Kartoffeln in Schalen verteilen, Pesto darübergeben und nach Belieben garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 15 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Kochen, Braten
  • Küche: Italienisch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 Schale (ca. 300g)
  • Kalorien: 420
  • Zucker: 2g
  • Natrium: 450mg
  • Fett: 22g
  • Gesättigte Fettsäuren: 4g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 16g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 44g
  • Ballaststoffe: 6g
  • Eiweiß: 10g
  • Cholesterin: 10mg