Beschreibung
Die Pistazien-Himbeer-Torte mit Mascarpone-Creme ist eine wahre Geschmacksexplosion, die jeden Anlass zu etwas Besonderem macht. Diese bezaubernde Torte kombiniert den nussigen Geschmack von Pistazien mit der fruchtigen Frische saftiger Himbeeren. Die luftige Mascarpone-Creme sorgt für eine köstliche Füllung und macht jede Gabel zu einem Genuss. Egal, ob Sie eine Feier ausrichten oder einfach nur einen süßen Moment für sich selbst genießen möchten, diese Torte wird sicherlich zum Highlight auf Ihrer Kaffeetafel. Mit einer ansprechenden Dekoration aus frischen Himbeeren und gerösteten Pistazien wird sie auch optisch ein echter Hingucker.
Zutaten
- 200g Pistazienkerne
- 150g Zucker
- 4 Eier
- 100g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 300g Mascarpone
- 200ml Sahne
- 250g frische Himbeeren
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Pistazien in der Küchenmaschine mahlen, bis sie fein sind.
- Eier und Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung cremig ist.
- Gemahlene Pistazien, Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und gut vermengen.
- Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, dann auskühlen lassen.
- Mascarpone, Sahne und Vanilleextrakt steif schlagen.
- Kuchen durchschneiden, die Creme gleichmäßig auf dem unteren Teil verteilen und mit Himbeeren dekorieren.
- Obere Kuchenschicht auflegen und nach Belieben dekorieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 370
- Zucker: 25g
- Natrium: 50mg
- Fett: 24g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 16g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 3g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 90mg