Beschreibung
Die Quinoa-Gemüse-Bowl mit Tahini-Dressing ist eine wahre Geschmacksexplosion und vereint gesunde, frische Zutaten in einem bunten Gericht. Diese Bowl eignet sich hervorragend für ein leichtes Mittag- oder Abendessen und ist perfekt für alle, die Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen. Mit ihrer Kombination aus nahrhafter Quinoa, knackigem Gemüse und einem cremigen Tahini-Dressing bietet sie nicht nur eine Vielzahl an Nährstoffen, sondern auch einen köstlichen Genuss. Die Zubereitung ist unkompliziert und dauert nur 25 Minuten, sodass Sie schnell eine gesunde Mahlzeit auf den Tisch bringen können. Ob im Büro oder zu Hause, diese Bowl lässt sich flexibel anpassen und begeistert mit jedem Bissen.
Zutaten
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse Kichererbsen (abgetropft und gespült)
- 1 Tasse geriebene Karotten
- 1 Tasse geschnittene Gurken
- 1 Avocado (in Scheiben)
- 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
- 1/4 Tasse Tahini
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Quinoa in einem Kochtopf mit Wasser kochen, bis sie locker ist.
- Gemüse waschen und klein schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Gemüse anbraten und würzen.
- Für das Dressing alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren.
- Gekochte Quinoa mit dem angebratenen Gemüse mischen.
- Die Bowl mit Tahini-Dressing garnieren und nach Belieben verfeinern.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen/Anbraten
- Küche: Vegan
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (300g)
- Kalorien: 450
- Zucker: 6g
- Natrium: 150mg
- Fett: 20g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 58g
- Ballaststoffe: 12g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 0mg