Beschreibung
Der Räuberbraten ist ein traditionelles deutsches Gericht, das durch seine Einfachheit und den intensiven Geschmack besticht. Ideal für Familienfeiern oder gesellige Abende mit Freunden, verführt er mit zartem Fleisch und einer aromatischen Gewürzmischung. Die Zubereitung ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger. Lassen Sie den Braten im Ofen langsam garen, damit er besonders saftig und zart wird. Servieren Sie ihn mit klassischen Beilagen wie Kartoffelknödeln oder Rotkohl für ein rundum gelungenes Essen.
Zutaten
- 1 ½ kg Rindfleisch (Kamm)
- 2 EL Senf
- 2 EL Tomatenketchup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Nach Bedarf Zwiebeln
- Nach Bedarf Knoblauch
- Paprikapulver nach Geschmack
- 1 Tasse Wasser
Zubereitung
- Rindfleisch in ca. 2 cm Abständen einschneiden.
- Eine Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer und Paprika herstellen und in die Einschnitte streichen.
- Zwiebel- und Knoblauchscheiben in die Einschnitte legen.
- Fleisch mit Wasser in den Bratschlauch geben und bei 200 °C ca. 2 Stunden garen.
- Nach der Garzeit das Fleisch ohne Bratschlauch weitere 30 Minuten knusprig werden lassen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 150 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (200 g)
- Kalorien: 320 kcal
- Zucker: 4 g
- Natrium: 420 mg
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 6 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Eiweiß: 36 g
- Cholesterin: 90 mg