Beschreibung
Die Regenbogen Lasagne ist ein farbenfrohes und gesundes Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das Auge anspricht. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und einer cremigen Béchamelsauce wird sie zum Highlight jedes Essens. Ideal für Familienabende oder gesellige Zusammenkünfte, bietet diese vegetarische Lasagne eine Vielzahl an Aromen und eine einfache Zubereitung, die selbst Kochanfängern gelingt. Genießen Sie die Vielfalt der Zutaten und passen Sie das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an.
Zutaten
- 12 Lasagneblätter
- 200 g frischer oder tiefgekühlter Spinat
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 400 g passierte Tomaten
- 500 ml Béchamelsauce
- 200 g geriebener Mozzarella
- 100 g geriebener Parmesan
Zubereitung
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten, bis es weich ist.
- Passierte Tomaten mit Tomatenmark und Gewürzen kurz köcheln lassen.
- Béchamelsauce zubereiten: Butter schmelzen, Mehl einrühren und Milch hinzufügen.
- Lasagneblätter vorkochen.
- In einer Auflaufform abwechselnd Schichten von Tomatensauce, Gemüse, Béchamelsauce und Käse anrichten.
- Im Ofen ca. 60 Minuten backen (zuerst abdecken).
- Vor dem Servieren auskühlen lassen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Baking
- Küche: Italian
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 350
- Zucker: 6g
- Natrium: 450mg
- Fett: 15g
- Gesättigte Fettsäuren: 7g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 40g
- Ballaststoffe: 4g
- Eiweiß: 15g
- Cholesterin: 40mg