Beschreibung
Reis aus dem Ofen mit Feta und Gemüse ist ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das sich hervorragend für jede Gelegenheit eignet. Ob als leichtes Mittagessen, gesunde Beilage oder sättigendes Hauptgericht – dieses Rezept überzeugt durch seine Vielseitigkeit und den köstlichen Geschmack von frisch gebackenem Gemüse und cremigem Feta. Die Kombination aus aromatischen Kräutern sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Zudem ist es ideal für die Meal Prep geeignet, sodass Sie auch an stressigen Tagen nicht auf gesunde Ernährung verzichten müssen. Entdecken Sie mit diesem Rezept die Freude am Kochen und genießen Sie eine nahrhafte Mahlzeit, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
Zutaten
- 1 Tasse Reis (z.B. Basmatireis)
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 1 Tomate
- 200 g Feta-Käse
- Gewürze (Oregano, Thymian, Salz, Pfeffer)
- Olivenöl
Zubereitung
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- Reis gründlich abspülen und in einem Topf mit Gemüsebrühe nach Packungsanweisung garen (ca. 10-15 Minuten).
- Zwiebel und Gemüse würfeln; in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Gekochten Reis mit dem angebratenen Gemüse mischen und in eine große Auflaufform geben.
- Zerkrümelten Feta gleichmäßig darüber streuen.
- Im Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Feta goldbraun ist.
- Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und mit frischen Kräutern garnieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Mediterran
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 320
- Zucker: 4g
- Natrium: 390mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 43g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 20mg