Beschreibung
Reis mit Gemüse-Frischkäse-Sauce ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Ob als schnelles Abendessen oder beim geselligen Buffet – diese Kombination aus aromatischem Reis und frischem Gemüse in einer cremigen Sauce überzeugt durch ihren Geschmack und ihre Vielseitigkeit. Die Frischkäse-Sauce verleiht dem Gericht eine reichhaltige Textur, während die bunten Gemüsestücke nicht nur gut aussehen, sondern auch voller Vitamine stecken. Mit wenigen Zutaten und einfachen Zubereitungsschritten gelingt dieses Rezept jedem Koch.
Zutaten
- 1 Tasse Reis (weiß oder braun)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 200g Frischkäse
- 200ml Gemüsebrühe
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Zubereitung
- Reis unter kaltem Wasser abspülen und nach Packungsanweisung kochen.
- Währenddessen das Gemüse klein schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und ca. 5-7 Minuten braten.
- In einem Topf Frischkäse mit Gemüsebrühe vermengen und erwärmen bis cremig.
- Gemüse zur Sauce geben und gut vermischen.
- Gekochten Reis hinzufügen und alles gut umrühren.
- Für einige Minuten köcheln lassen, dann servieren.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Schüssel (250g)
- Kalorien: 350
- Zucker: 5g
- Natrium: 450mg
- Fett: 12g
- Gesättigte Fettsäuren: 4g
- Ungesättigte Fettsäuren: 7g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 45g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 10g
- Cholesterin: 20mg