Beschreibung
Reispfanne mit Gemüse ist das ideale Gericht für alle, die in kurzer Zeit eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit zubereiten möchten. Dieses Rezept vereint bunte Gemüsesorten mit aromatischen Gewürzen zu einer nahrhaften Pfanne, die perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Meal Prep geeignet ist. Die Vielfalt der Zutaten lässt sich leicht an persönliche Vorlieben und saisonale Verfügbarkeiten anpassen. Genießen Sie ein Gericht, das nicht nur gut aussieht, sondern auch voller Vitamine steckt.
Zutaten
- 1 Zwiebel
- 150 g rote Paprika
- 150 g Möhren
- 150 g Erbsen
- 400 ml Gemüsebrühe
- 120 g Langkornreis
- 30 g Tomatenmark
- Raps- oder Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
Zubereitung
- Zwiebel schälen und klein schneiden.
- Paprika entkernen und würfeln.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig braten.
- Paprika, Erbsen und Möhren hinzufügen und kurz umrühren.
- Reis und die Hälfte der Brühe dazugeben, würzen und umrühren.
- Mit Deckel quellen lassen.
- Tomatenmark und restliche Brühe hinzufügen, gut vermischen.
- Kochen bis der Reis gar ist.
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/4 der Reispfanne (ca. 250g)
- Kalorien: 280
- Zucker: 5g
- Natrium: 400mg
- Fett: 7g
- Gesättigte Fettsäuren: 1g
- Ungesättigte Fettsäuren: 6g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 48g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 0mg