Beschreibung
Der cremige Käsekuchen ohne Boden ist ein wahrer Genuss für Liebhaber süßer Nachspeisen. Mit seiner zarten, samtigen Textur und dem erfrischenden Geschmack von Zitrone und Vanille wird dieser Käsekuchen schnell zum Favoriten bei jeder Gelegenheit. Ob zu Feiertagen, Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack zwischendurch – dieses Rezept überzeugt durch einfache Zubereitung und gesunde Zutaten. Der Magerquark sorgt nicht nur für eine leichte Konsistenz, sondern macht den Kuchen auch bekömmlich. Genießen Sie jeden Bissen dieses himmlischen Desserts und lassen Sie sich inspirieren, es nach Ihren eigenen Vorlieben zu variieren!
Zutaten
- 1 kg Magerquark
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 225 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 2 TL Vanille-Paste
- Saft und Schale einer halben Bio-Zitrone
- 6 EL Speisestärke
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
- Quark in eine große Rührschüssel geben.
- Eier trennen; Eiweiß mit Salz steif schlagen.
- Eigelb mit Zucker, Sahne, Milch, Vanille-Paste sowie Zitronensaft und -schale verrühren; dann zur Quarkmasse geben.
- Speisestärke unterrühren und Eischnee vorsichtig unterheben.
- Teig in die Form füllen und ca. 60–70 Minuten backen; eventuell abdecken.
- Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür abkühlen lassen und vor dem Servieren kühlen.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 70 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 240
- Zucker: 23g
- Natrium: 50mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 6g
- Ungesättigte Fettsäuren: 3g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 0g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 90mg