Drucken
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Rezept für Laugenbrötchen im Muffinsblech gebacken

Laugenbrötchen im Muffinsblech


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Thea
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: ca. 12 Portionen

Beschreibung

Laugenbrötchen aus dem Muffinsblech sind die perfekte Kombination aus knuspriger Kruste und weichem Inneren. Dieses einfache Rezept ist ideal für alle, die sich nach einem herzhaften Snack oder einer köstlichen Beilage sehnen. Mit wenigen Zutaten und unkomplizierten Schritten gelingen diese Brötchen jedem, egal ob beim gemütlichen Frühstück, als Fingerfood für Partys oder zu einer warmen Suppe. Lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack und der Vielseitigkeit dieser Laugenbrötchen begeistern – ein Genuss, der in keiner Küche fehlen sollte.


Zutaten

Skalierung
  • 1 1/2 TL Salz
  • 10 g frische Hefe (oder 3.5 g Trockenhefe)
  • 1 TL Ahornsirup
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 500 g Weizenmehl
  • 50 g Back-Natron
  • 1 l Wasser
  • Grobes Salz

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen und gut durchkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort bis zur Verdopplung des Volumens gehen lassen.
  2. Teig in 12 gleich große Stücke teilen und zu Brötchen formen; erneut abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
  3. Muffinblech einfetten, mit grobem Salz bestreuen und den Ofen auf 220 °C vorheizen.
  4. Wasser mit Back-Natron aufkochen, vorsichtig das Salz einrühren.
  5. Teigbrötchen für ca. 30 Sekunden in die Lauge tauchen, abtropfen lassen und ins Muffinblech geben.
  6. Mit grobem Salz bestreuen und etwa 15 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
  • Vorbereitungszeit: 20 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Kategorie: Snack
  • Methode: Baking
  • Küche: German

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1 serving
  • Kalorien: 140
  • Zucker: 0.5g
  • Natrium: 250mg
  • Fett: 0.5g
  • Gesättigte Fettsäuren: 0g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 0g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 29g
  • Ballaststoffe: 1g
  • Eiweiß: 4g
  • Cholesterin: 0mg