Beschreibung
Rhabarber-Cheesecake mit Streuseln vereint fruchtige Frische und cremigen Genuss in einem köstlichen Dessert. Die Kombination aus der säuerlichen Note des Rhabarbers und der süßen, knusprigen Streusel sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist ideal für festliche Anlässe, Familienessen oder einfach zum Kaffee. Die ansprechende Optik macht den Kuchen zu einem echten Blickfang auf jeder Kaffeetafel. Mit einfachen Schritten gelingt Ihnen dieser Cheesecake im Handumdrehen und begeistert sowohl Freunde als auch Familie.
Zutaten
Skalierung
- 225 g Weizenmehl 550
- 50 g gemahlene Mandeln
- 100 g Rohrohrzucker
- 150 g sehr weiche Butter
- 400 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 350 g Rhabarber (geputzt)
Zubereitung
- Ofen auf 190 °C vorheizen.
- Für den Teig alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zügig zu einem streuseligen Teig verarbeiten. Zwei Drittel des Teigs in die gefettete Springform drücken und 20 Minuten vorbacken.
- Rhabarber vorbereiten und in Stücke schneiden.
- Füllung aus Frischkäse, Schmand, Eiern, Zucker und Vanille herstellen und auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Rhabarberstücke darauflegen und mit restlichen Streuseln bestreuen.
- Kuchen weitere 40–45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Kategorie: Dessert
- Methode: Baking
- Küche: German
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Stück (100g)
- Kalorien: 315 kcal
- Zucker: 22 g
- Natrium: 150 mg
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Ungesättigte Fettsäuren: 5 g
- Transfette: 0 g
- Kohlenhydrate: 36 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Eiweiß: 4 g
- Cholesterin: 70 mg