Beschreibung
Rindergulasch in Tomaten-Sahnesoße ist ein genussvolles Gericht, das mit seinem herzhaften Aroma und der cremigen Textur begeistert. Diese Kombination aus zartem Rindfleisch und einer aromatischen Soße macht es zum perfekten Highlight für jedes Essen, sei es ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Dinner. Die einfache Zubereitung und die Möglichkeit, das Gulasch mit verschiedenen Beilagen zu kombinieren, machen es zu einem vielseitigen Rezept, das sowohl Kinder als auch Erwachsene überzeugt. Genießen Sie die reichhaltigen Aromen und bringen Sie mit diesem klassischen Gericht eine Portion Gemütlichkeit auf den Tisch!
Zutaten
- 1 kg Rindfleisch (aus der Keule)
- 4 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g Porree (Lauch)
- 300 g Möhren
- 150 g geräucherter Speck
- 3 EL Butterschmalz
- 1 Dose (425 ml) Tomaten
- 100 g Schlagsahne
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Zucker, 2 Lorbeerblätter
Zubereitung
- Zwiebeln würfeln, Knoblauch hacken, Porree in Ringe schneiden und Möhren grob würfeln. Speck fein würfeln und das Fleisch in große Würfel schneiden.
- Butterschmalz im Schmortopf erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
- Speck und Zwiebeln im Bratfett anbraten, dann Knoblauch, Porree und Möhren kurz mitdünsten. Mehl hinzufügen und anschwitzen.
- Tomaten zugeben, aufkochen lassen und 10 Minuten schmoren.
- Wasser angießen, würzen und das Fleisch zurückgeben. Zugedeckt ca. 2 Stunden schmoren lassen.
- Sahne hinzufügen und weitere 30 Minuten köcheln lassen.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 150 Minuten
- Kategorie: Main
- Methode: Schmoren
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 520
- Zucker: 6g
- Natrium: 650mg
- Fett: 30g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 15g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 40g
- Cholesterin: 120mg