Beschreibung
Rosenkohl-Gratin ist ein herzhaftes und cremiges Gericht, das die Aromen des Winters perfekt einfängt. Mit seinem zarten Rosenkohl, umhüllt von einer köstlichen Käse-Sahne-Sauce und einer knusprigen Kruste, wird es nicht nur Gemüse-Liebhaber begeistern. Ob als Beilage zu festlichen Anlässen oder als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen – dieses Gratin ist einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben variieren. Die Kombination aus gesunden Zutaten und einem unwiderstehlichen Geschmack macht es zu einem Highlight auf jedem Tisch. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde!
Zutaten
- 600 g frischer Rosenkohl
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 250 ml Sahne
- 150 ml Milch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
- 1 Teelöffel Senf
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Rosenkohl waschen, äußere Blätter entfernen und halbieren.
- In kochendem Wasser 3-4 Minuten blanchieren, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen.
- Sahne und Milch langsam hinzufügen, bis eine glatte Sauce entsteht. Mit Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
- Ofen auf 180°C vorheizen. Blanchierten Rosenkohl in eine Auflaufform geben, Sauce darüber gießen und mit Käse bestreuen.
- 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Beilage/Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1/6 des Gratins (ca. 200g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 380mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 12g
- Ungesättigte Fettsäuren: 8g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 5g
- Eiweiß: 9g
- Cholesterin: 55mg