Beschreibung
Der Rouladentopf aus dem Backofen ist das perfekte Gericht für kalte Winterabende. Mit zarten Rinderrouladen, die in einer aromatischen Sauce schmoren, verwandelt sich jede Mahlzeit in ein festliches Erlebnis. Die Kombination von Senf, Zwiebeln und Gewürzgurken verleiht den Rouladen einen einzigartigen Geschmack, während die sanfte Schmorung im Ofen für zartes Fleisch sorgt. Ob für ein Familienessen oder bei besonderen Anlässen – dieses Rezept gehört zu den Klassikern der deutschen Küche und begeistert Groß und Klein.
Zutaten
Skalierung
- 4 Rinderrouladen
- 2 Esslöffel Senf
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Gewürzgurken (in Streifen)
- 4 Scheiben Bacon
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 Glas Rotwein (optional)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Rinderrouladen flach auslegen und mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zwiebeln und Gewürzgurken gleichmäßig darauf verteilen, Bacon hinzufügen und Rouladen aufrollen.
- Mit Zahnstochern fixieren und in einem ofenfesten Topf anbraten.
- Gemüse anbraten, Rotwein hinzufügen und einkochen lassen.
- Brühe sowie Gewürze dazugeben, Rouladen zurücklegen und abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 2 Stunden schmoren lassen.
- Vor dem Servieren die Sauce nach Belieben reduzieren.
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 120 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Backen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 450
- Zucker: 3g
- Natrium: 650mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 9g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 20g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 40g
- Cholesterin: 100mg