Beschreibung
Senfsauce mit Salzkartoffeln ist ein klassisches deutsches Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und den herzhaften Geschmack besticht. Die Kombination aus zarten Salzkartoffeln und einer cremigen, würzigen Senfsauce sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Perfekt geeignet als schnelles Abendessen oder als Beilage zu festlichen Anlässen bringt dieses Gericht die Aromen der deutschen Küche direkt auf Ihren Tisch. Darüber hinaus ist es gesund, da frische Zutaten verwendet werden. Lassen Sie sich von dieser köstlichen Rezeptidee inspirieren und genießen Sie eine herzhafte Mahlzeit.
Zutaten
Skalierung
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 30 g Butter (für die Sauce)
- 30 g Mehl
- 500 ml Milch oder Gemüsebrühe
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 TL Zucker
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem Topf mit kaltem Wasser und Salz zum Kochen bringen.
- Etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind, dann abgießen und mit Butter vermengen.
- In einem separaten Topf Butter schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen.
- Nach und nach Milch oder Brühe einrühren, ohne Klumpen zu bilden.
- Senf, Zucker, Zitronensaft sowie Gewürze hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln auf Tellern anrichten und großzügig mit der Senfsauce übergießen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 Teller (250g)
- Kalorien: 320
- Zucker: 3g
- Natrium: 350mg
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Ungesättigte Fettsäuren: 4g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 50g
- Ballaststoffe: 6g
- Eiweiß: 8g
- Cholesterin: 25mg