Beschreibung
Spargel Cordon Bleu ist eine kreative und köstliche Variante des klassischen Cordon Bleu, die sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Diese Kombination aus zartem Spargel, schmelzendem Gouda und knuspriger Panade ist ideal für verschiedene Anlässe – sei es ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Dinner mit Freunden und Familie. Die einfache Zubereitung und die vielfältigen Serviervariationen machen das Gericht zu einem Highlight auf jedem Tisch. Servieren Sie es mit einer klassischen Sauce Hollandaise oder einem frischen Salat, um den Geschmack zu perfektionieren. Lassen Sie sich von dieser delikaten Mischung aus Aromen und Texturen verzaubern!
Zutaten
- 12 Stangen Spargel (gekocht oder roh)
- 6 Scheiben Kochschinken
- 6 Scheiben Gouda
- 2 Eier (Gr. M)
- 3 EL Weizenmehl Type 405
- 100 g Paniermehl (Panko oder Semmelbrösel)
- 2 EL Butterschmalz
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Spargel vorbereiten: Holzige Enden entfernen und ggf. blanchieren.
- Rollen formen: Kochschinken mit Käsescheibe belegen, zwei Spargelstangen einrollen und mit Zahnstocher fixieren.
- Panierstraße einrichten: Mehl, Eier und Paniermehl in separate Teller geben.
- Panieren: Spargelrollen zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl wälzen.
- Braten: In heißem Butterschmalz goldbraun braten, einmal wenden.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Braten
- Küche: Deutsch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 360
- Zucker: 2g
- Natrium: 550mg
- Fett: 22g
- Gesättigte Fettsäuren: 10g
- Ungesättigte Fettsäuren: 10g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 24g
- Ballaststoffe: 2g
- Eiweiß: 20g
- Cholesterin: 150mg