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Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch

Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch


5 Sterne 4 Sterne 3 Sterne 2 Sterne 1 Stern

Keine Bewertungen

  • Autor: Thea
  • Gesamtzeit: 35 Minuten
  • Portionen: Ca. 4 Portionen

Beschreibung

Die Spitzkohl-Kartoffel-Pfanne mit Hackfleisch ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das in nur 35 Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus zartem Spitzkohl, herzhaften Kartoffeln und würzigem Hackfleisch sorgt für ein rundum befriedigendes Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch vielseitig anpassbar – perfekt für spontane Kochabende oder als wärmendes Mittagessen. Mit gesunden Zutaten wie frischem Gemüse und magerem Fleisch ist dieses Gericht eine ausgezeichnete Wahl für die ganze Familie. Ob pur serviert oder mit einer Beilage – diese Pfanne wird jeden überzeugen!


Zutaten

Skalierung
  • 500 g Hackfleisch (Rind, gemischt oder Geflügel)
  • 1 kleiner Spitzkohl (ca. 500 g), in feine Streifen geschnitten
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 500 g Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Spitzkohl vierteln, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
  3. Zwiebel würfeln und Knoblauch hacken.
  4. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen, glasig anschwitzen.
  6. Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.
  7. Kartoffelwürfel zugeben und kurz mitbraten.
  8. Gemüsebrühe angießen, Paprikapulver sowie Kümmel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  9. Den Spitzkohl hinzufügen und weitere 10-15 Minuten schmoren lassen.
  10. Optional Sahne oder Milch hinzufügen, kurz aufkochen lassen.
  11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie garnieren.
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Kategorie: Hauptgericht
  • Methode: Braten
  • Küche: Deutsch

Nährwerte

  • Portionsgröße: 1/4 der Pfanne (ca. 300 g)
  • Kalorien: 450
  • Zucker: 3g
  • Natrium: 600mg
  • Fett: 22g
  • Gesättigte Fettsäuren: 8g
  • Ungesättigte Fettsäuren: 14g
  • Transfette: 0g
  • Kohlenhydrate: 37g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Eiweiß: 30g
  • Cholesterin: 90mg