Beschreibung
Südtiroler Spinatknödel sind ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die Aromen der Alpen in Ihre Küche bringt. Diese zarten Knödel aus frischem Spinat, Semmelbröseln und Parmesan sind sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage beliebt. Mit ihrer einfachen Zubereitung sind sie perfekt für Familienessen oder gesellige Abende. Die Kombination aus gesunden Zutaten sorgt nicht nur für einen vollmundigen Geschmack, sondern auch für wertvolle Nährstoffe. Lassen Sie sich von diesem traditionellen Rezept inspirieren und genießen Sie eine Portion Südtiroler Lebensart auf Ihrem Teller!
Zutaten
- 250 g frischer Spinat
- 150 g Semmelbrösel
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 100 g Parmesan, gerieben
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
Zubereitung
- Spinat gründlich waschen, blanchieren und abtropfen lassen.
- Zwiebel fein hacken und in Butter glasig anbraten.
- Blanchierten Spinat grob hacken, zu den Zwiebeln geben und vermengen.
- In einer Schüssel Eier, Semmelbrösel, Parmesan sowie die Spinat-Zwiebel-Mischung vermischen. Würzen.
- Kleine Knödel formen (ca. 5 cm Durchmesser).
- Wasser zum Kochen bringen, Knödel hineingeben und ca. 10 Minuten ziehen lassen bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Kategorie: Hauptgericht
- Methode: Kochen
- Küche: Italienisch
Nährwerte
- Portionsgröße: 1 serving
- Kalorien: 158
- Zucker: 1g
- Natrium: 244mg
- Fett: 6g
- Gesättigte Fettsäuren: 3g
- Ungesättigte Fettsäuren: 2g
- Transfette: 0g
- Kohlenhydrate: 18g
- Ballaststoffe: 1g
- Eiweiß: 7g
- Cholesterin: 71mg